酸辣丝瓜怎么做（酸丝瓜的家常做法）

酸辣丝瓜是一道清爽开胃的中式菜肴，做法如下：

所需材料：

- 丝瓜 1 根

- 红椒 1 个

- 青椒 1 个

- 姜 适量

- 大蒜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 醋 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 适量

- 辣椒油 适量

步骤：

1. 将丝瓜去皮，洗净后切成细长条状，红椒和青椒也切成细条状。

2. 姜和大蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后加入姜和大蒜末煸炒出香味。

4. 加入丝瓜和红椒、青椒翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、白糖、醋、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮熟。

7. 最后加入适量的辣椒油翻炒均匀即可。

酸辣丝瓜做法简单，口感清爽开胃，适合夏季食用。如果您喜欢更酸更辣的口味，可以根据个人口味适量增加醋和辣椒油的用量。

1. 丝瓜洗干净去头去皮切成厚片

2. 辣椒去蒂去芯切成块

3. 锅中倒入油烧热后倒入葱花蒜片和花椒爆香

倒入丝瓜片和辣椒块翻炒均匀

大火翻炒变软加盐调味

出锅前倒入醋炒匀即可出锅