糖醋大虾的家常做法（糖醋大虾的汁怎么调）

糖醋大虾是一道非常受欢迎的中华美食，它的口感酸甜可口，味道鲜美。以下是一种常见的家常做法：

材料：

1. 大虾400克

2. 葱适量

3. 姜适量

4. 大蒜适量

5. 番茄酱适量

6. 糖适量

7. 醋适量

8. 生抽适量

9. 料酒适量

10. 水淀粉适量

11. 油适量

步骤：

1. 将大虾洗净，去头去壳，去除虾线，备用。

2. 将大虾用料酒腌制10分钟。

3. 在锅中加入足够的油，将大虾炸至金黄色，捞出备用。

4. 锅中留少许油，加入葱、姜、大蒜炒香，然后加入番茄酱、糖、醋、生抽，翻炒均匀。

5. 将炸好的大虾放入锅中，翻炒均匀，让大虾充分吸收调料。

6. 最后，加入水淀粉，快速翻炒均匀，使大虾表面裹上一层亮晶晶的酱汁。

7. 出锅装盘，撒上葱花，即可享用。

这是一种基础的做法，你还可以根据自己的口味，添加一些其他的调料，比如辣椒粉、花椒粉等。在制作的过程中，注意火候的控制，避免烧焦。