用料:海参4根,葱一根,盐,生抽适量,白糖,料酒各一勺,姜2片,鸡精,水淀粉各适量
步骤:
1、海参泡凉水去肚洗净,葱洗净。
2、海参切小块加姜料酒焯水。
3、姜切小片,大葱切段备用。
4、起油锅煸香葱姜下白糖炒到有糖色加水,生抽,盐煮开放入海参中火烧10分钟。
5、海参大火收汁加入水淀粉勾芡翻炒下即可出锅。
1、海参100克,青椒20克,红椒20克,洋葱20克,花椒5克,葱花5克,辣椒酱10克,酱油10毫升,蚝油10克,盐适量。
2、将海参切成段。
3、青椒切成片。红椒切成片。起锅烧油。
4、油热后放入花椒、辣椒酱、葱花炒香。
5、放入青椒、红椒、葱一起炒香。
6、将海参放入翻炒均匀。
7、放入适量的酱油、蚝油、盐翻炒均匀。爆炒海参就做好了。