很高兴回答你这个问题，小黄姜和生姜都是姜里面的两个品种，是我们日常烹调常用的调味品，生姜性温，辛辣，烹调入菜可以去腥，提鲜，增加食品的口味和鲜度，是我们日常生活中不可缺少的一位调料，小黄姜和生姜，相比较而言，小黄姜更适合于炖煮，生姜更适合于炒菜，炒菜时用生姜更好，这样更能激发出它们的香味，我的回答仅供参考，谢谢
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