要想炒肉不柴,我们还可以将肉放入鸡蛋清或者红薯粉进行腌制,这样能使炒出来的肉更加鲜嫩。我们这所说的腌制更上面的腌制不太一样,这里我们选用的是鸡蛋清或是红薯粉。用鸡蛋清和红薯粉裹住肉片,能够锁住肉中的水分,避免肉中缺少水分,而使得肉变得又干又柴。
要想炒肉不柴,我们还可以将肉放入鸡蛋清或者红薯粉进行腌制,这样能使炒出来的肉更加鲜嫩。我们这所说的腌制更上面的腌制不太一样,这里我们选用的是鸡蛋清或是红薯粉。用鸡蛋清和红薯粉裹住肉片,能够锁住肉中的水分,避免肉中缺少水分,而使得肉变得又干又柴。
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