茄子炒豆角怎么做好吃（炒茄子和豆角的家常做法）

茄子炒豆角是一道常见的家常菜，下面是一种制作茄子炒豆角的简单做法：

材料：

- 2个茄子

- 200克豆角

- 适量食用油

- 适量盐

- 适量生抽

- 适量蒜末

- 适量生姜末

- 少许料酒（可选）

步骤：

1. 将茄子和豆角分别洗净，茄子去皮后切成长条状，豆角对半切开或者切段备用。

2. 热锅加入适量的食用油，待油热后放入蒜末和姜末炒香。

3. 将茄子放入锅中，翻炒一会儿，直到茄子变软并稍微变色。

4. 加入豆角继续翻炒，炒至茄子和豆角都变软，但仍然有一定的口感。

5. 调入适量的盐和生抽，根据个人口味加入少许料酒（可选），再翻炒均匀。

6. 炒好后即可装盘上桌。

温馨提示：茄子和豆角都是吸油的食材，所以在炒制过程中可以适量加入油，以充分保持食材的香味和口感。此外，炒制茄子和豆角时，可以先将茄子煸炒至变软，再加入豆角，这样可以保持茄子的香气，同时使豆角炒熟更加均匀。

希望这个简单的做法能够帮助到你，祝你做出美味的茄子炒豆角！