八爪鱼煮熟为什么会变绿（八爪鱼表面变红了还能吃吗）

八爪鱼煮熟会变绿是因为八爪鱼皮肤下面隐藏着许多色素细胞，里面装有不同颜色的液体，在每个色素细胞里还有几个扩张器，可以使色素细胞扩大或缩小。

所以在处理八爪鱼时记得多洗几遍。八爪鱼下锅后，煮30秒就可以出锅了，千万不要煮时间过长。

八爪鱼煮熟会变红。

导致八爪鱼变红的原因有多种,比如八爪鱼煮熟后,由于遇到热,很多色素细胞都被破坏、分解,只留下红色素,所以表面会呈红色。没关系。

表面是红色的，肉是白色的。

煮八爪鱼可不是想象的那么简单，稍不注意就容易煮老煮大，然后会导致嚼不烂。