炖鲅鱼怎么炖（在家炖鲅鱼怎么炖简单而好吃）

炖鲅鱼需要准备鲅鱼800克、姜片3片、葱白2根、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、清水适量。

1.先将鲅鱼去掉鳞，内脏洗净；

2.将鲅鱼切成块，放入开水中焯水；

3.然后将鲅鱼捞出晾凉；

4.在炒锅中放入油，加入姜片和葱白煸炒；

5.加入料酒翻炒，放入鲅鱼块；

6.加入适量的清水，待水开后转入砂锅中；

7.放入盐、糖、生抽和老抽翻炒均匀；

8.加入适量的水煮开后改小火炖煮；

9.炖煮40分钟后即可出锅。

炖鲅鱼时加入适量的盐、糖等调味品，可以增加口感的层次，让鲅鱼更加美味。炖好的鲅鱼肉质鲜嫩，汤汁鲜香浓郁，口感丰满，非常适合家庭聚餐或节日用餐的鱼肴之一。

主料：鲅鱼四条，白菜一颗，辣椒一个，盐适量，油适量，醋适量，酱油适量。

1首先把鲅鱼清洗干净，然后切段。

2锅中放入油烧热，并加入辣椒。

3然后放入鲅鱼开始煎。

4把白菜切大块。

5然后放入鲅鱼中并加入酱油，醋，盐等调料，炖20分钟左右就可以出锅了。