香辣蹄花虾正宗做法(干锅蹄花虾的家常做法)

香辣蹄花虾正宗做法(干锅蹄花虾的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-06 03:03:38

香辣蹄花虾正宗做法

原料的准备:猪蹄2只,鲜虾1斤,香辣虾底料,香辣虾红油,青笋,竹笋,鲜蘑,木耳,葱姜蒜,鸡精,味精,辣椒,花椒,盐,料酒,淀粉,胡椒粉做法:

1,先将猪蹄用卤水卤熟切块待用。

2,鲜虾背后开刀,用料酒,鸡精,味精,盐胡椒粉码味。

3,码好味道后用淀粉上浆过油炸至外酥里嫩待用。

4.各配料洗净改刀待用。

5,各配料下入锅内炝炒调入鸡精,味精,盐调味炒熟放入火锅盆底做垫底菜6,切好的猪蹄过油炸一下7.另起锅内下色拉油少许,下入葱姜蒜炒香。下入泡椒。

香辣虾底料炒香8,下入香辣虾红油,花雕酒,下入炸好的虾和猪蹄翻炒,调入鸡精,味精,白糖,炒香即可出锅。

9,将炒好的蹄花虾放入火锅盆垫底菜的上面出锅即可

材料:猪蹄2个,虾仁300~500克,花生米少许,葱姜大蒜适量,各种调料粉和盐适量

猪蹄炖虾仁做法步骤:

1、虾仁、猪蹄洗净放一边,姜片洗净切片,葱段洗净,切成小段,一旁待用。

2、热水煮过猪蹄,把血水和杂质去掉,捞出来冷水洗净。

3、锅里放少许油热一热,猪蹄放进去炸一炸,稍微煸炒。

4、放葱姜大蒜,各种调料粉和盐开始煮,虾仁这个时候也可以方进去。

5、煮到差不多猪蹄都烂了,捞出来把骨头去掉。

6、尝下汤底味道,适当加减,把剥掉骨头的肉和花生米放进去继续煮。

8、最后等虾仁猪蹄比较嫩了,捞出来凉透,猪蹄炖虾仁就做好了。

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