芋圆要事先备好，若没有芋圆，那就直接做水果西米露，也是很好吃的。当然，你要是不想吃水果，可以直接加椰浆牛奶也可以。
芋圆芒果椰汁西米露的食材和调料
西米 60g
椰浆 100g
纯牛奶 60g
炼乳 10g
芋圆 适量
芒果 1个
第一步、煮西米:取小锅一口，加入半锅水，大火烧开倒入西米转中火烧5分钟，关火上盖焖20分钟。再次开火烧开转中火烧3分钟左右，西米没有白心就好了。
第二步、利用刚才20分钟时间切好芒果丁。
第三步、煮好的西米倒入筛网，用直饮水冲净粘水，倒碗里备用。
第四步、取小锅烧开放入芋圆，芋圆浮起来就是煮好了，倒入筛网过凉水备用。
第五步、加入100g椰浆，60克牛奶，加入10g炼乳搅拌均匀。
第六步、搅拌均匀后的西米露装入甜品碗里，最后加入芒果及芋圆在面上就好了。
所需材料：
- 100克西米
- 1个熟透的芒果
- 200克芋头
- 400毫升椰浆
- 100克糖
- 适量椰肉丝（可选）
步骤：
1. 芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟至烂糊状。
2. 西米用水浸泡30分钟至变软，然后沥干水分。
3. 将蒸好的芋头放入一个大碗中，加入糖搅拌均匀，制成芋圆。将芋圆放入开水中煮熟，捞出备用。
4. 熟透的芒果去皮切块备用。
5. 锅中倒入椰浆，加入糖慢慢煮开，搅拌均匀至糖溶解。
6. 加入事先泡软的西米，继续煮熟至西米透明状，时常搅拌以防粘底。
7. 关火后，将椰汁西米倒入凉碗中降温。
8. 准备一个碗或杯子，先放入一些椰汁西米，然后加入芒果块和芋圆。
9. 最后，可以选择撒上一些椰肉丝作为装饰。
10. 将做好的椰汁西米芒果芋圆放入冰箱冷藏后，即可享用清凉甜品。
希望你喜欢这道椰汁西米芒果芋圆！
