凉糕不凝固还能放锅里继续搅拌吗（凉糕没凝固有补救办法吗）

不能

凉糕太稀成形不好是因为使用了生水或凉糕粉少了。搓冰粉时用的水里的PH值会直接影响到冰粉的成型效果。可以选用自来水、井水、山泉水，这些水是硬质水，都可以用来搓冰粉。

如果是在家自己做，可以将自来水烧开后晾凉使用，凝固剂选用的是食品级石灰水，石灰水太少也是造成冰粉太稀的重要因素，当然也不能过多，因此在制作时要注意用量。

凉糕是一种以米粉为主要原料制作的传统食品，通常需要在蒸锅中蒸熟后才能凝固。如果凉糕没有完全凝固，可以尝试将它放回蒸锅中继续蒸煮一段时间，或者放入冰箱冷藏一段时间，以帮助它更好地凝固。另外，如果凉糕不凝固的原因是配料或比例不正确，可能需要重新制作。