1.做法：
2.做法： 1、取出豆腐，这里分享个小技巧，先用凉水冲一下，把豆腐四个角切掉。 2、用刀轻轻一拍，豆腐就完整的取出来了。
3.、把豆腐切成块，裹上一层淀粉。 4、再裹上一层鸡蛋液。
4.、放入油锅里炸。 6、炸至表面金黄色，捞出放入盘子里。
5.制作酱汁是最关键的一步，这一品豆腐好不好吃全靠它了。 7、烧热油，放入牛肉丁翻炒。 8、放入洋葱丁，与牛肉不停的翻炒一分钟。（洋葱可以去除牛肉的腥味）
6.、放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒。 10、放入辣椒酱翻炒。
7.、炒至酱汁起泡泡就可以了。 12、把酱汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了。
主料：
豆腐230克
西芹50克
青椒80克
大辣椒110克
干辣子7克
木耳65克
辅料：
花椒2克
茴香粉半小匙
胡椒粉半小匙
孜然粉半小匙
砂仁粉半小匙
辣酱（咸辣味，无蒜）4克
白糖半匙酱
油少许
步骤1
根据人数准备好适量的食材，豆腐切条。
步骤2
用油 炸豆腐，炸至金黄色捞起备用。
步骤3
把所有食材切条。
步骤4
少许油 加入适量清水，辣酱（咸辣味，无蒜）、白糖放入锅里搅拌匀。加入豆腐收汁，至半收汁时，汤汁和豆腐一起 铲起备用。
步骤5
1汤匙油翻炒切好的所有蔬菜,炒至半熟时起锅，备用。
步骤6
少许油翻炒干辣椒和花椒。
步骤7
把所有的食材放入锅里翻炒。
步骤8
放入茴香粉半小匙 胡椒粉半小匙 孜然粉半小匙 砂仁粉半小匙。
步骤9
放入酱油，拌匀就可以起锅了
