珊瑚菜做法（冷冻珊瑚菜的做法大全视频）

食材

白菜400克，冬笋100克，香菇、干辣椒各50克，青椒、红

椒各1个，葱、姜各少许

盐2克，糖1克，醋、食用油各适量

做 法

1 青椒、红椒分别洗净切丝。

2 冬笋、香菇分别洗净切丝。

3 白菜去老叶，洗净，切片。

4 葱、姜切末。

5 炒锅注入食用油烧热，下葱末、姜末爆锅， 放入青椒丝、红椒丝、冬笋丝、冬菇丝煸炒。

6 加入糖、醋、盐调味，盛盘待用。

7 干辣椒放入热油中炸成红油，盛出待用。

8 将白菜片用沸水汆透，过凉水，控干水分。

9 在白菜片中放入盐、糖、醋，拌匀。

10 将炒好的各种菜丝放在白菜上，浇上红油，装盘即可。

1、取白菜叶，洗净，用沸水烫软，晾凉。

2、剁肉馅，将肉馅内加入少许盐、葱姜末和一个鸡蛋，顺一个方向搅肉馅，至粘稠为止。

3、将菜叶平摊，取少许肉馅堆放菜叶一边，再将菜叶两边扣压，最后卷起包上，逐个做好，码入盘中。

4、上锅蒸20分钟取出。将蒸出的汤汁沥在炒勺中上火勾上薄芡，洒上青红椒丝，莱卷浇上芡汁即可。