包粽子的灰怎么弄（包粽子的草木灰水怎么做）

对于农村人来说，为了保证碱水的品质，大家一般会选择晾干的稻草烧成灰，然后将这些草木灰浸泡在冷水中，沉淀大半个月的时间，过滤出来的水就是碱水了。

所以以前的大人会在端午之前大半月就准备好草木灰，然后用冷水泡半个月，这样端午节的时候包粽子用正好。

包粽子的灰是将秸秆、稻草点燃，燃烧之后留下的灰烬。将这些草木灰与水混合，把准备好的糯米放进去浸泡半小时左右。据说，用草木灰浸泡过的糯米会软、香，口感更好。煮熟后的灰汁粽子会变成黄色，其味道比一般粽子更清香。