怎样做黄豆酱炖排骨(黄豆酱焖排骨正宗做法)

怎样做黄豆酱炖排骨(黄豆酱焖排骨正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 19:08:21

怎样做黄豆酱炖排骨

主料:

排骨600克;

辅料:

黄豆酱,八角1个,桂皮1块,草果1个,香叶1片,姜1块,小葱2根,蒜2瓣,甜面酱1勺,生抽1勺,老抽3克,醋半勺,料酒1勺,冰糖3克;

做法:

1.排骨洗净待用,姜切片。

2.排骨放入锅中,加入姜片、料酒1勺、适量清水焯水3分钟,捞出沥干。

3.油温烧至5成热,放入冰糖炒出糖色,加入甜面酱、排骨炒匀,加入八角,桂皮,草果,香叶,姜片、葱结、蒜瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽3克、清水适量煮沸。

4.焖煮30分钟,待汤汁收浓,放入鸡精半勺、醋半勺拌匀即可。

1/6 准备食材

2/6 排骨洗净放入锅里,放几片姜辣椒焯出血沫

3/6 焯排骨的同时,砂锅烧上水,把焯过水的排骨夹起放入砂锅

4/6 大火烧开,放黄豆浆,盐生抽,老抽,胡椒粉,花椒,八角,葱姜,辣椒,白糖,然后盖上盖子转小火褒2-3小时

5/6 时间到,把葱姜大料花椒捡出

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