自制薯条怎么做好吃（自制薯条没有淀粉怎么办）

把土豆切块以后用流动水冲洗几分钟，然后冷水下锅，倒入几勺白醋，水量要盖过土豆，大火煮开，烧到水中间都开了马上捞起来

准备一盆冷水，倒入几勺白醋，把煮好的土豆放进去泡10分钟

时间到了倒出来控干20分钟以上尽量干一点

锅里倒油烧到180度，就可以把控干的土豆放进去炸了，炸3分钟捞起来静止20分钟

再把火烧到180度左右，再复炸3分钟

第1步、土豆去皮洗净后，切成大小厚度尽量均匀的粗条，大约1厘米，不能太细，也不能太粗。

第2步、然后将土豆条放入大盘子中，加入冷水淹没过土豆条，洗去淀粉。

第3步、土豆捞出来，稍微控水，不要擦干，保持土豆表面湿润，加入食盐、胡椒粉、孜然粉充分搅拌均匀。

第4步、将土豆条放入炸蓝里，彼此分隔开，不要粘连。