薏米炒熟和生的有什么区别（薏米生的和炒熟的哪个功效好）

1、颜色不同。薏米仁用文火炒制过后，颜色呈微黄色，放凉后可食用。而薏米仁不炒的话，就是生薏米仁是白色的。

2、功效不同。炒制后的薏米仁性偏温和，可以煮粥、泡茶食用。而生薏米仁有清热祛湿的功效，性偏凉，不宜多食用。