湖北肉丝汤面的正宗做法（河南肉丝面条的家常汤面）

主料：

面条（生）150克

猪肉(瘦)50克

青菜80克

辅料：

油1茶匙

盐1小匙

酱油适量

豆粉2小勺

步骤1

瘦肉切片后用适量的油盐糖豆粉调味腌制

步骤2

食材：湿面

步骤3

烧开水后，加入面条，飞水处理

步骤4

捞起面条，用冷水冲洗，然后晾干备用

步骤5

再次烧开水

步骤6

加入青菜，同时放入少许花生油

步骤7

然后加入面条

步骤8

再加入瘦肉，同煮5分钟即可

原料：手擀面250克、猪里脊肉150克新绿叶菜适量、香菜碎一勺、葱花一勺、姜一小块、盐5克、鸡精、生抽、香油、十三香、玉米淀粉、料酒各适量。

做法步骤：

第1步、里脊肉切丝，加入盐、鸡精、生抽、生抽、淀粉、十三香抓匀。腌制入味。

第2步、趁着腌肉的时间调个汤底。生抽1匙，香油1匙，鸡精、盐少许。面煮好后浇一勺热汤调开。

第4步、冷锅冷油，油热放入姜丝爆香。放入腌制好的肉丝大火翻炒至变色即可。

第5步、面好了。加绿叶菜菠菜（油菜、小白菜……都可以）爱吃香菜可以放香菜，葱花。出锅