食材:
咸鱼1条、孜然粉3克、辣椒面3克
咸鱼简单好吃的做法:
1、咸鱼切小块在清水中浸泡3小时,去除多余的盐分,完全沥干水分约2小时;
2、平底锅倒油,放入咸鱼块,油温升高后,双面来回翻面慢煎,直至双面金黄;
3、加点孜然粉、辣椒面装盘即可。
小贴士:
咸鱼在煎之前,一定要先把咸鱼中多余的盐分用水浸泡出去。
食材
咸干鱼500g,油10g,姜5g,干辣椒10g,葱10g,料酒2g,糖5g,酱油6g,水30g,醋5g
步骤
咸干鱼,切块,冷水泡半小时。
2.沥干水待用。
3.锅里放油,这么大火。
4.放入姜片,要烧一会,等油彻底热。
5.鱼入锅摆好,文火炕。
6.这个时候干辣椒切碎。
7.葱切断待用。
8.一面煎黄翻另一面。
9.煎成这样就可以了。
10.加糖一勺,料酒适量,酱油,醋少许,翻炒上色,放入葱辣椒,开水,中小火煮30分钟。
11.半小时后收汁,收到好后出锅即可。