白菜鸡蛋做法（白菜炖鸡蛋的做法）

食用材料：鸡蛋3个，白菜200克，油10毫升，盐3克，葱10克，花椒面1克，味精1克。

白菜切片，放开水中焯熟，白菜焯好后过冷水攥干，准备葱花，鸡蛋搅成蛋液，炒锅里放油，油热后放入蛋液待定型，定型后炒散，盛入碗中。然后锅里再放一点油，油热后放入花椒面、葱花，再放入白菜炒均匀后放盐，倒入鸡蛋翻炒均匀，放味精就可以出锅了。

主料：白菜一颗，鸡蛋两个，辅料辣椒一个，葱一根，葱姜蒜适量，食用盐适量。

1 将白菜洗净，切成丝。

2 切葱 姜 蒜 等辅料。

3 取两个鸡蛋，打在碗中，搅拌均匀。

4 放油开始炒白菜，前面放入油的步骤就不一一介绍了。

5 在白菜7分熟的时候，放入食盐。

6 同时将鸡蛋撒入白菜中。

7 不停翻炒，让白菜与鸡蛋混合均匀，让白菜中混合着鸡蛋。

8 最后放入鸡精等其他提味食材，就可以出锅了。