白肉辣椒酱的制作方法有很多种，以下提供四种制作方法：
方法一：
1. 将适量的蒜蓉放入碗中。
2. 加入适量的辣椒粉，根据个人口味增加或减少。
3. 倒入适量的酱油，注意不要加太多，可以根据个人喜好来调整。
4. 加入适量的醋，增加蘸料的酸味。
5. 加入适量的白糖，根据个人喜好增加或减少。
6. 撒上适量的葱花，增加蘸料的香味。
7. 滴入适量的麻油，增添风味。
8. 加入适量的花椒粉，增加辣味。
9. 最后加入适量的盐，调整蘸料的味道。
10. 将以上材料搅拌均匀，即可用来蘸吃白肉。
方法二：
1. 风干甜辣椒（宁夏的一种辣椒，略带甜味）5千克用温水泡开，搅拌成末。
2. 锅内下入胡麻油3500克，烧至五成热时，下入辣椒末、侬葱（宁夏的一种葱，根部呈红色，比一般干葱头炒后更香）500克、葱段、姜片各200克炸至金黄，捞出。
3. 下入番茄酱1.5千克、李锦记蒜蓉辣酱、桂林辣酱各1千克炒香。
4. 加蚝油500克、浓缩鸡汁850克、白糖80克、盐、味精各200克调味即可。
方法三：
1. 将白肉切成薄片。
2. 将切好的白肉片放入碗中，加入适量的辣椒酱、蒜蓉、酱油、醋、糖、盐等调味料拌匀。
3. 将调好的白肉片摆入盘中即可食用。
方法四：
1. 将白肉切成薄片，放入碗中备用。
2. 将葱花、蒜蓉、辣椒粉、芝麻、花椒粉等调味料放入碗中拌匀。
3. 将调好的调料均匀地撒在白肉片上，再淋上适量的醋和香油即可食用。
很好调，小米辣、生抽、香醋、小葱、香菜、蚝油、香油、芝麻酱（如果喜欢）、牛肉酱、大蒜切碎。
