将隔夜泡好的黄豆清洗干净,加水刚好没过黄豆,加盐,辣椒粉和两颗八角,浸泡1小时。
直接用洗菜篮将黄豆的水控干,空气炸锅200度预热五分钟,将黄豆直接倒进炸篮,烤40~50分钟左右。中途将炸篮拿出来抖动几次,使之受热均匀即可。
1取适量黄豆清洗干净,放保鲜盒,加满水,把脱开的豆衣去掉即可,晚上泡的,放冰箱冷藏浸泡过夜了沥水
2去掉漂起来的豆衣,抹干水份,铺平烤盘,正好一盘,入预热好270F(130C)的空气炸锅,开空炸功能,烤1.5个小时,间中开盖,摇动烤盘,翻滚一下,使其受热均匀黄豆烤熟会有豆香,微微变深橙色,不要烤过烤焦,会有苦味。试吃一粒,非常酥脆没有湿润感即可
3铺开放凉上破壁机,用干杯,从低速到中速到高速,打30秒成细粉,立即倒出,因为机器功率大,高速打粉会产生热量,立即取出散热,以免豆粉吸湿回潮,若想更细密些,用滤网过筛一次色泽金黄,香气浓郁,若想有点甜味,可加点糖粉,完全冷却后入保鲜袋或玻璃瓶,可室温保存,当然尽快食用为宜。