用料
豆丹 一袋
占瓜（又叫生瓜） 1只
红尖椒 五六个
葱叶 适量
姜 适量
占瓜烧豆丹的做法步骤
步骤 1

豆丹提前化冻。
步骤 2

占瓜去种，切片。
步骤 3

葱叶切小段，姜切片，红尖椒一切为二。
步骤 4

锅里倒入少量色拉油，烧滚热，一半的葱姜红尖椒入油锅略煸炒，倒入占瓜翻炒，如果太干可以少倒入豆丹化的水，炒的看起来翠绿的，撒入盐出锅盛盘。
步骤 5

铁锅用清水冲洗一下，锅烧干倒入少量油烧滚热，放入另一半的葱姜红尖椒，略煸炒后加入化冻的豆丹（没完全化冻也没关系），大火烧至豆丹全化开并沸腾（想更入味可以在倒入豆丹后就放少量盐）。
步骤 6

豆丹煮沸半分钟后，将刚才炒好的占瓜倒入锅中，与豆丹炒均匀，煮沸尝味加盐（之前瓜放过盐了，这时候盐要把握好）出锅即可。
豆腐丹是一种传统的中式糕点，主要材料是豆腐和糯米粉，口感柔软绵密，有着浓郁的豆香味道。以下是豆腐丹正宗的吃法：
1. 切成小块：有的豆腐丹比较大，可以切成小块，方便食用。
2. 拌上芝麻：将豆腐丹块放入碗中，撒上一些芝麻，让味道更加香浓。
3. 蘸糖浆：将糖浆倒入小碗中，将豆腐丹块蘸到糖浆中，吃起来更加甜美。
4. 搭配饮品：豆腐丹搭配茶或者牛奶也十分美味，可以尝试一下。
总之，豆腐丹是一款传统的糕点，口感柔软细腻，配上适量的糖浆和芝麻，简单而美味。
