石锅炖菜的做法(石锅炖菜的做法大全)

石锅炖菜的做法(石锅炖菜的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 09:03:27

石锅炖菜的做法

1、石锅放在煲仔炉上烧至滚烫,放入黄油50克,熬化后将大蒜子250克,一切为二的干葱头150克,圆葱丝、生姜丁各50克均匀地平铺在石锅内;

2、再将虾摆放在石锅内,盖上盖子, 小火焗15分钟,揭盖后撒入青、 红泰椒圈各20克,香菜2克,盖上盖子,搭配自制味汁80克上桌。

3、上桌后将味汁浇在海虾上,盖上盖子焖半分钟,即可食用。

石锅炖菜是一道以石锅为炖煮工具,利用慢火炖制的菜品。下面是石锅炖菜的做法:

材料:

- 猪肉(五花肉或者猪肉块)250克

- 土豆 2个

- 胡萝卜 1个

- 洋葱 1个

- 香菇 4朵

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 葱姜适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤:

1. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟。

2. 土豆、胡萝卜、洋葱切成小块,香菇切成片,青红椒切成丝备用。

3. 石锅刷洗干净,倒入适量的清水,加入葱姜、猪肉块,用中小火煮沸,撇去浮沫。

4. 加入土豆、胡萝卜、洋葱、香菇,继续用小火煮炖,大约炖制30分钟左右。

5. 加入青红椒丝,继续煮炖10分钟左右即可。

6. 最后根据口味,加入适量的盐和糖调味,热气腾腾的石锅炖菜就做好啦。

温馨提示:

1. 猪肉可以提前腌制,这样更能入味。

2. 煮炖时要注意火候,煮炖时间不宜过长,否则会影响口感。

3. 在调味时,可以根据个人口味添加适量的调料,如姜片、八角等。

希望这个回答对你有帮助,祝你做出美味的石锅炖菜。

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