牛肉罩饼（Beef Pasty）是英国传统的糕点美食，以酥皮和馅料组成，口感香脆，受到了众多人的喜爱。这里给您分享一下制作牛肉罩饼的做法：
主料：
- 牛腿肉馅（500g）
- 土豆（3个）
- 胡萝卜（2个）
- 洋葱（1个）
- 牛肉高汤（200ml）
辅料：
- 面团（500g）
- 黄油（150g）
- 橄榄油（适量）
- 盐（适量）
- 黑胡椒粉（适量）
- 鸡蛋（1个）
步骤：
1. 馅料准备：土豆和胡萝卜切小丁，洋葱切碎，热锅凉油，放入洋葱翻炒，再加入牛肉馅炒至散碎；加入切好的土豆和胡萝卜后煮10分钟，加入牛肉高汤烧干即可；
2. 面团制作：将面团揉成团后擀成厚度约3mm的片状；
3. 制作饼皮：用模具切出饼皮，大小按喜好调节，将橄榄油涂在饼皮上；
4. 包入馅料：将煮熟的馅料放在饼皮中央，包成半圆形，用叉子沿着口边压实；
5. 烤制：将烤箱预热至220°C，将已包好馅的罩饼擦上鸡蛋液，放到烤盘上，烤20-25分钟，直到外表金黄酥脆即可。
这样就可以做出香喷喷的牛肉罩饼啦，可以搭配茶或者咖啡食用，也可以作为小食或主餐食用。
用料
烙饼适量，油菜适量，酱牛肉适量，牛肉汤适量，小葱适量，香菜适量
做法
1.整块牛键子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块
2.在牛键子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）、提前腌制7—8个小时
3.高压锅中放入适量冷水，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮开撇沫
4.高压锅密封，开锅后，小火煮炖1小时左右
5.煮好的牛肉盛入盆中，完全冷却
6.完全冷却后，切片入盘即可
7.取面粉适量放入盆中，加入少许盐，分次倒入温水揉成光滑的面团
8.盖上保鲜膜饧20分钟左右，将面团再次揉匀，分成大小均匀的小块
9.取其中两块面团，分别擀制成圆形薄片，将其中一块薄片上抹少许油，另外一块盖在上面重叠擀制
10.小火加热平底锅，将饼坯放在锅中两面烙熟
11.依次做完其它的饼即可
12.将烙饼切成菱形或三角形备用
13.取适量饼块放入碗中，撒少许香菜末和葱花
14.小油菜洗净焯水，过冷水备用
15.加热制作酱牛肉时的牛肉汤，撇去表面油脂和调料
16.将酱牛肉切成薄片
17.加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上，放上牛肉片和油菜，淋少许香油
18.食用时，可根据个人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油调味
