如何做粘米糕（粘米糕最好的做法）

材料：

- 糯米粉 200 克

- 红豆 200 克

- 红枣 5 个

- 冰糖 适量

- 清水 750 ml

步骤：

1. 将红豆浸泡至少两个小时，洗净后加清水煮沸，转小火煮30分钟至烂熟，加入适量冰糖搅拌均匀备用。

2. 将糯米粉倒入大碗中，加入温水搅拌至成均匀的糯米浆，搅拌时温水不宜过热，否则容易糊化。

3. 准备一个蒸锅，在锅底加入适量水，并在蒸锅上铺2-3片蒸锅纸。

4. 把糯米浆倒入蒸锅纸上，用勺子压实，平整表面。

5. 把红豆馅铺在平整的面糊上，再放上红枣，不要太挤，接着上面再倒上一层糯米浆，平整表面。

6. 放入蒸锅中，大火蒸25-30分钟左右，糯米糕表面明显变透明即可取出，趁热切成小块即可食用，也可以放入冰箱冰冻，口感更好。

注：糯米糕的口感根据糯米浆和馅料的比例不同而不同，可根据自己的口感需求进行调整。