剁椒做酸了还可以吃吗（剁椒酸了怎么补救）

如果说做好的剁辣椒没有变得很稀的话，加少量盐还是可以吃的；

但是如果太酸了，就不要吃了，有可能是变质了，吃了对身体不好。

做的剁辣椒有的酸了不能吃。

1. 因为辣椒是属于低酸性食品，酸味可能是由于材料或制作过程导致的细菌感染或变质，如果吃了可能会引起消化不良或者负面影响。

2. 如果想要享受剁辣椒的美味，可以再制作一份新的，或者去购买新鲜的辣椒来做。

保障食品卫生是非常重要的，不仅是对自己的安全负责，也是尊重食品的基本礼仪。