第一步将准备好的小鱼用清水洗净,
第二、把姜葱蒜和料酒放入鱼盆中,一起腌制25分钟。
三、面粉加蛋加盐拌匀,面粉吸水度不同,根据实际情况来定几个蛋。
四、然后加入小鱼拌匀,面糊不要裹的太多。
五、控制好油温,小火慢炸,用铲子将小鱼经常翻面,两面受热要均匀,这样鱼身材会酥脆。
六、鱼身炸至两面金黄,这样就可以出锅了,出锅控油冷却,美味的炸小鱼干就做好了。
第一步将准备好的小鱼用清水洗净,
第二、把姜葱蒜和料酒放入鱼盆中,一起腌制25分钟。
三、面粉加蛋加盐拌匀,面粉吸水度不同,根据实际情况来定几个蛋。
四、然后加入小鱼拌匀,面糊不要裹的太多。
五、控制好油温,小火慢炸,用铲子将小鱼经常翻面,两面受热要均匀,这样鱼身材会酥脆。
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