一、鳖又叫“”、其实它不是鱼，而是一种爬行动物。鳖有很高的经济价值，其营养丰富，肉味也鲜美，并且有多种的药用功能，我国五十年代末以来就开始人工养殖了。鳖主要生长在水里，对不好环境有一定的适应力和抵御力，一般可活至少50多年。鳖爱吃动物性的饲料，在缺少动物性饲料的情况下，也能食植物性饲料，在饥饿耐还互相残食。整很贪食，在水温25-30℃时，喂食强度最大，长的也最快。5龄时性成熟，但做为亲整，最好在10龄以上。产卵期为6-9月份，水温在20℃以上时，开始产仔。交配通常在黎明3、4点钟，产仔在晚上10点钟以后到黎明3点左右，雌整用后肢扒土造穴，将卵产于穴中，然后用土掩上。鉴是分批产卵的，每次产10-50个卵，在自然的温度下，经过50-80天便解出仔鉴。
二、由子大小鳖在一起有互相残害，因此养鳖池分亲池、当龄池、二龄池，成池（四龄）四种。池底以不水的水泥池为好。亲池要沙床，供产卵和“晒”用，池子的大小以养的数量而定，水深2米左右（需在池子越冬）。为防止爬墙或洞逃跑，池四周要建墙，高1米，入土30厘米。池塘设有注、排水口，池底铺0.5米厚的细沙。其他池子的结构基本相似，只是沙床宽为1米就行，也可不设沙床。当龄池、二龄池水深80-100厘米，成池水深2米。
三、由于北方气候寒冷，崽鳖已临近9、10月份，伃饲养期短容易冻死、饿死，因此当龄池应建在室内，池子面积10-30平方米水深30-50厘米，池底5-10厘米厚的细沙
四、刚出的仔鳖，一周内要吃熟蛋黄，慢慢的以逐渐改喂水蚤、丝蚯、贝类及混合的饲料，要掌握少喂、勤喂的原则。饵料要绞碎或制成粒状。
