停肥控水
当茉莉进入休眠状态时，要适当控水并停止施肥，盆土保持稍稍湿润即可。
10月底到11越初入室，原则上尽可能少浇水，不再施肥。人室以后的浇水量一般应比在露天时减少30%一40%。具体还要根据植株生长强弱、大小和盆的质地等区别对待。一定要等盆干叶软时再酌量浇水。水温以略高土温为宜。浇水时间宜在中午前后。临近出房前(清明节前出房)由于温度回升，植株蒸腾作用增强，盆土水分蒸发量增大，此间浇水更应注意，既要防干，也要防潮，掌握“带湿偏干”的原则，不能等到盆干叶软才浇水。低温寒冷下的茉莉尽量偏干性养护，需浇水应在有阳光的中午实施。
茉莉属长日照偏阳性花木，惧怕低温严寒，一旦受冻叶片极易冻伤脱落，进而危及枝条乃至主干，家养盆栽茉莉因其根系周围土层较薄保温较差，所以当天气预报有低温出现时，须及时将户外过冬的茉莉搬至避风处。
防寒防冻
当温度降低到5℃以下时要及时将茉莉移到室内向阳处，并为其准备合适的保暖措施。比如用大号塑料袋将花盆和植株一起套住，或者用稻草包裹住花盆等。需要注意的是要每天在中午天暖时打开包裹物几分钟，让其有通风透气的机会。
保持光照
茉莉花在北方过冬，要求花盆的摆放位置能有合适光照、并且避开暖气直吹。初入室内的茉莉花要摆放在阳光充足通风良好的地方，让其有个逐渐适应的过程。
冬后出屋
农历立春过后，气温变化异常，忽冷忽热时有发生，所以立春至清明这一阶段，防止倒春寒至关重要，很多茉莉植株熬过了严寒，却难躲过倒春寒的重要原因在于——升温时搬离避风处过早——忽冷忽热与人一样易受感冒、透气偏少——闷坏枝叶失去正常的光和循环，采光过猛——晒坏生息微弱的枝叶、浇水过多——引发植株烂根。还有一条重要原因——修剪过早，茉莉植株在没有萌动的状态下，若急于对其进行修剪，极易造成坐杆——枝条从修剪处往下枯萎，乃至危及主干最后导致整个植株枯萎。 清明至谷雨期间，气温回升后趋于稳定，茉莉枝条微微出现萌动，此时是进行修剪、并将茉莉搬至花架正常养护的大好时机。
