要的
热水、冷水都可以。
一般炒米粉都不管泡的时间的,只要变软了就可以了。
如果用冷水的话要提前泡,反正泡几个小时都是没有问题的,又泡不坏。
如果用米粉就提前在头天晚上用凉水泡,最好是沉淀过的水,比如井水之类,没有漂白粉好些,没有就先接上自来水放几小时后用来泡粉,这样不易断。
如果米粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了,提前四、五小时就行了,用点温热水,大约30度左右就行了,不要太久,天热泡的时间短一点。
不需要的,直接用米饭炒就好了,不过最好用过夜米饭
要的
热水、冷水都可以。
一般炒米粉都不管泡的时间的,只要变软了就可以了。
如果用冷水的话要提前泡,反正泡几个小时都是没有问题的,又泡不坏。
如果用米粉就提前在头天晚上用凉水泡,最好是沉淀过的水,比如井水之类,没有漂白粉好些,没有就先接上自来水放几小时后用来泡粉,这样不易断。
如果米粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了,提前四、五小时就行了,用点温热水,大约30度左右就行了,不要太久,天热泡的时间短一点。
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