可以吃。
腊肠外面的那层薄膜叫做肠衣，是由家畜的大小肠经过刮制而成的产品，主要用作填制香肠和灌肠的外衣。一般好一点的肠衣应该是坚韧有弹性而且是半透明的。
所以说我们在吃香肠时不必考虑外面的那层薄膜，它对我们的身体是没有害处的，大家放心的吃就好了。
可以吃
那种东西叫肠衣一般有猪肠衣和羊肠衣 要分辨是否真薄膜，有的香肠是肠衣（就是小肠的墨）可以吃，有的是PVC不能吃的 最好的鉴别方法，取一点用火烧一下，有塑料味的不能吃 有烧焦肉味的没问题
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