芥菜缨子的腌制方法(芥菜叶的腌制方法大全)

芥菜缨子的腌制方法(芥菜叶的腌制方法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-20 03:18:47

芥菜缨子的腌制方法

芥菜缨子腌制方法如下:

1. 准备材料:新鲜芥菜缨子、盐、花椒、干辣椒、生抽、糖、白酒、生姜、蒜、香油、芝麻、花生仁、杏仁、八角等。

2. 清洗芥菜缨子:将新鲜芥菜缨子放入清水中,清洗干净,去掉黄叶和老叶,然后沥干水分。

3. 切菜:将清洗干净的芥菜缨子切成适当长度的段,备用。

4. 准备调料:将花椒、干辣椒、生姜、蒜等调料清洗干净,晾干水分。

5. 炒菜:锅里放油,将花椒炒香,然后加入干辣椒、生姜、蒜炒香,备用。

6. 腌制:在缸底撒一层盐,然后将切好的芥菜缨子放入缸中,每放一层菜就需要撒上适量的盐,直到缸子全部装满。在最上面一层菜上撒上炒好的调料。

7. 加调料:在腌制好的芥菜缨子上加入适量的生抽、糖、白酒、香油、芝麻、花生仁、杏仁、八角等调料,搅拌均匀。

8. 密封:将腌制好的芥菜缨子密封,放置在阴凉处,腌制 24 小时后即可食用。

以上是芥菜缨子的腌制方法,根据个人口味可以适量调整调料的种类和比例。腌制好的芥菜缨子口感鲜美,营养丰富,可以搭配各种食材食用。

晒蔫,揉调料,入坛发酵2~3个月。

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