豌豆荚的做法（水煮豌豆荚最正确的做法）

豌豆荚是一种美味的蔬菜，可以清炒、煮汤、炖肉等多种方式食用。下面介绍一种简单的清炒豌豆荚的做法：

所需材料：

- 豌豆荚300克

- 蒜3瓣

- 生姜适量

- 盐适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 豌豆荚洗净后，取下两端的硬筋，将豌豆荚切成3-4厘米长的段。

2. 蒜和姜切成末备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。

4. 放入豌豆荚，加入盐翻炒均匀。

5. 翻炒约5分钟，直至豌豆荚变软烂，可以放少量水，盖上锅盖焖几分钟，或者加入适量鸡汤或高汤等煮熟。

6. 最后炒匀即可。

Tips:

1. 炒豌豆荚时间不宜过长，否则会失去口感。

2. 豌豆荚可以先焯水，这样炒起来会更快熟，口感也更好。

3. 其他调料可以根据个人口味进行搭配，例如加入蚝油、酱油等。

4. 可以加入适量的鸡蛋、肉丝等其它配料一起炒，口感更加丰富。