怎么腌醋蒜好吃（醋蒜怎么腌又脆又好吃）

怎么腌制

糖醋蒜好吃

1、蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克。

2、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮,根部用刀削一下。

3、处理好的大蒜,一定要留有两层外皮,我用了40头,大概是6斤左右。

4、把蒜放到盆里,用水泡一下,这样是去除蒜的辣味,大概泡一天的时间,我是早上泡的,晚上捞出来沥干水分,中间换两次水。

5、泡好的大蒜捞出来,放到篦子上,控干水分,正好是晚上控一宿就可以了。

6、酱油、醋、花椒大料备好。

7、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里,大火煮开然后关火晾凉。

8、控干水分的大蒜放入容器里。

9、倒入熬好的蒜汤,末过大蒜,然后盖上盖子,等待10天左右就可以吃了。

10、这时候大蒜的颜色变成了红色,也已经入味了,咸咸的五香味,清脆而且不辣