香蕉一年四季都可以采收,因此,香蕉长期贮藏并不是十分重要,而运输保鲜显得特别重要。香蕉为热带、亚热带水果,喜温怕冷,当贮运温度较长时间低于12℃-13℃,就会发生冷害。香蕉在包装入库后,要将温度控制在13-14℃,相对湿度80%-90%.香蕉对内源和外源乙烯都很敏感,极低浓度的乙烯就会催化香蕉的成熟过程。因此,贮运过程中要严格控制乙烯浓度。
香蕉一年四季都可以采收,因此,香蕉长期贮藏并不是十分重要,而运输保鲜显得特别重要。香蕉为热带、亚热带水果,喜温怕冷,当贮运温度较长时间低于12℃-13℃,就会发生冷害。香蕉在包装入库后,要将温度控制在13-14℃,相对湿度80%-90%.香蕉对内源和外源乙烯都很敏感,极低浓度的乙烯就会催化香蕉的成熟过程。因此,贮运过程中要严格控制乙烯浓度。
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