要制作西红柿蘸水面蒜汁水,您需要准备以下材料:
- 2个成熟的西红柿
- 2瓣大蒜
- 2汤匙酱油
- 1汤匙白醋
- 1/2茶匙糖
- 1/4茶匙盐
- 适量的清水
- 适量的热水
以下是制作步骤:
1. 将西红柿切成小块并放入搅拌机中搅拌成西红柿汁。
2. 将大蒜瓣剥皮并切碎。
3. 取一个大碗,将西红柿汁倒入碗中。
4. 向西红柿汁中加入大蒜碎、酱油、白醋、糖和盐。搅拌均匀混合。
5. 慢慢加入适量的清水,直到蘸水味道适中。
6. 如需热的蒜汁水,则可在最后一步中用热水代替清水。
制作完成后,西红柿蘸水面蒜汁水可以用来蘸吃云吞面、水饺或其他面食,增添风味。
食材:西红柿 个1.5、鸡蛋 个2、蒜 瓣5、盐 适量、小葱 2根、青菜 适量、面粉、白胡椒粉 适量、油 适量
做法:
1、和面,然后盖上保鲜膜醒20分钟,期间多揉几次。
2、切葱花,蒜片。把西红柿切成块(最好去掉西红柿皮在切块)
3、锅里放入适量油,又热,切好的葱沫,蒜片。葱姜炒香后,放入切好的西红柿块,翻炒,翻炒西红柿至糊状。翻炒过程中加入生抽。放盐。炒好的西红柿酱加水,煮开。把打好的鸡蛋,转圈倒入锅中,用筷子快速搅开。放点白胡椒
4、和好的面,擀开,差不多筷子那么厚。然后刷油,刷一面,盖上保鲜膜,反过来再刷一面,刷完再盖上保鲜膜。醒20分钟。(盖两面的保鲜膜,为了不把油弄的案板上到处都是,收拾起开比较方便)给锅里烧一锅下面水备用。
5、醒好面,切成宽条,然后扯开,很好扯。给烧开的锅里,下面。水开点水,点开次就可以捞出,过凉水。
6、盛出来,泡进凉水里,吃的时候,一根一根挑进碗里。