大豆油的保质期是多久（放三四年的油还能吃吗）

大豆油保质期为18个月，散装的豆油的保质期要低于18个月，为一年左右。

大豆油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，营养价值也随之降低。因此，买油看生产日期非常重要，越新鲜越好。食用油开封后暴露在空气中，保质期会相应缩短，通常只能维持三个月。