河南红薯干稀饭怎么煮才烂（干红薯煮稀饭要不要泡一下）

河南红薯干稀饭要先浸泡，再用高压锅煮30分钟左右才能煮
烂。
原因是因为红薯干比较硬，需要事先浸泡软化后再用高压锅进
行煮熟。
具体步骤如下：
1. 将红薯干浸泡至少2小时或过夜；
2. 将泡发后的红薯干放入高压锅中，加上适量清水，
水面高度不超过红薯干，再加入少量盐巴；
3. 启动高压锅，调节火候，烧至锅内加压；
4. 煮煮20-30分钟到煮烂，最后关火待自然降压即可
。
这样煮出的河南红薯干稀饭口感烂糯香甜，非常好吃。

一是将红薯干大片掰成小片，洗净，锅内加水，放入洗净的红薯干；

二是等水滚开时，加入一碗水继续煮，水开后加入玉米糁或面糊，面汤滚开后即熟，玉米糁需加热一会。