首先说一下三秦指的是哪三秦,简单来说,陕西分为关中,陕北和陕南,肉夹馍之地在关中。
但是陕西的肉夹馍又分为三种,关中东府的老潼关肉夹馍,西安地区的白吉馍腊汁肉夹馍,还有就是西府的臊子肉夹馍。
目前市面上流行最广的,要数老潼关肉夹馍,前些年普遍以白吉馍的腊汁肉夹馍为主,近几年来,由于潼关肉夹馍的发展势头比较好,形成了工业化的生产线,所以老潼关肉夹馍的普及率比较高。
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但是陕西的肉夹馍又分为三种,关中东府的老潼关肉夹馍,西安地区的白吉馍腊汁肉夹馍,还有就是西府的臊子肉夹馍。
目前市面上流行最广的,要数老潼关肉夹馍,前些年普遍以白吉馍的腊汁肉夹馍为主,近几年来,由于潼关肉夹馍的发展势头比较好,形成了工业化的生产线,所以老潼关肉夹馍的普及率比较高。
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