1. 准备好新鲜的羊排,砍成2-3段,中间排骨相连的部位用刀切开。
2. 将处理好的羊排用清水反复浸泡,浸泡至羊排发白。
3. 葱洗净切成葱珠,姜洗净切成姜粒,与羊排一起放入料理盆中,加入生抽、料酒与孜然粉,抓匀,放进冰箱冷藏腌制4个小时以上。
4. 将洋葱洗净,切成丝,均匀地放在烤盘中。
5. 将腌制好的羊排放在洋葱上,烤箱设置150℃,上下火,1小时10分,先让烤箱空烤10分钟,将羊排放入,烤上1个小时。
6. 一小时后,将羊排取出,烤箱设置220℃,上下火,30分钟,先让烤箱空烤10分钟,放入羊排烤10分钟,取出,翻至另一面,再烤10分钟,取出装盘即可食用。
法式烤羊排的做法步
步骤 1
羊排用海盐、法式香草、少许蒜瓣、柠檬、黑胡椒腌制一到二小时
步骤 2
把根茎类蔬菜切大块,加洋葱丝少许橄榄油、海盐、黑胡椒拌匀备用
步骤 3
腌制好的羊排用黄油两面煎下锁住水份,待用
步骤 4
把扮好的蔬菜均匀的铺在烤盘上,再把煎好的羊排放在蔬菜上,放入预热好的烤箱中,烤20分钟左右
步骤 5
烤好的羊排就是这样的!