冷菜刺身三文鱼的做法（冰冻的三文鱼刺身正确做法）

步骤

1.准备好需要的韩式辣椒酱。

2.三文鱼皮切成条状。

3.放入清水中焯一下。

4.捞出沥干水分备用。

5.放入韩式辣椒酱里拌匀。

6.装盘即可食用。

香脆三文鱼皮的做法



三文鱼皮营养好吃不贵～ 含有Ω-3不饱和脂肪酸，可以帮助皮肤锁住水分，防止产生皱纹 还含有虾青素，是维E的550～1000倍，能延缓皮肤衰老，还能够保护免受紫外线的伤害。

刺身三文鱼的做法与步骤

1、冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺；将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。

2、备用的三文鱼去皮(切成大块后好去皮，整扇的话比较考功夫)将三文鱼切成0.3-0.5厘米左右薄厚的片。

3、取一深盘放入冰块，上铺保鲜膜，洗净的紫苏叶铺在冰上，中间用长条鱼片卷成花型。

4、紫苏叶上码入三文鱼片，取少许紫苏叶丝装饰在中间，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。

5、调制佐料：用生抽、醋、白糖、白开水调成汁，根据个人口味放入芥末酱拌匀，过五分钟即可取出刺身食用。食用时卷裹紫苏叶味道更佳。