蒸包子一次醒发的方法（怎么观察包子醒发好才能蒸）

以下是一次性醒发的包子做法：

材料：

- 高筋面粉：500克

- 干酵母：5克

- 糖：30克

- 温水：250克

- 食用油：适量

步骤：

1. 将面粉放入大碗中，加入干酵母和糖，搅拌均匀。

2. 逐渐倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到成为一个稍微黏稠的面糊。

3. 继续用手揉搓面团，直到面团变得光滑并且不粘手。

4. 在面团表面涂抹一层食用油，将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约1小时，或者直到面团体积变大两倍。

5. 发酵好后，取出面团，在案板上揉几下排气。

6. 将面团分成适当大小的小面团，然后用手掌压扁，放上馅料，将包子收口捏紧。

7. 将包子放在蒸锅上面，中间要有足够的距离，因为包子在蒸的过程中会膨胀。

8. 开火蒸上锅，冷水开到水汽腾腾时开始计时，用大火蒸约15分钟。

9. 关火后稍微放置片刻，再揭开锅盖，等包子稍微冷却一些后即可食用。

希望这个做法对你有帮助！

先调好馅，和好面后就直接包包子，包完放蒸屉上，等包子发的比原来大一倍了就可以开火蒸了，水开蒸十五分钟，关火，再闷四五分钟就可以吃了