酸甜脆莲花白的淹制方法（咸莲花白的正宗腌制方法）

1、食材：莲花白适量、花生油适量、辣椒末适量、蒜末适量。

2、将莲花白洗净切好，滚刀切，炒锅放入花生油九分热时放入辣椒和蒜末爆香。

3、加入一点盐，防止油往外溅，然后放入莲花白翻炒。

4、等莲花白炒出汁后转大火静止一分钟，关火再翻炒一下即可。

5、莲花白翻炒的时间要适度，时间长太软影响口感，脆脆的才好吃。

用料:莲花白、盐、青花椒粒、白糖、白醋

1.

莲花白掰掉外叶子,用水洗净,沥干水分。

2.

沥干水后莲花白用刀切成细条状。

3.

切好放盆里,加入适量的盐,青花椒粒,加白糖,加白醋。

4.

用手搅拌均匀。