用料
河虾 300g
茉莉花 8g
生抽 2大勺
老抽 1勺
糖 3大勺
啤酒 100g
姜 1小块
蒜 3瓣
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
茉莉花事先泡水半小时以上,将浸好的花沥水待用。(滤出来的水可以放着等会用,也可以不要,看自己喜欢)
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
活蹦乱跳的河虾,减须减钳,洗干净后,沥水待用。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
姜切小粒,蒜去皮后切小粒,待用。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
生抽、老抽、糖倒到一个碗里搅拌均匀,啤酒称好,待用。
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中倒入比较多的油。(要炸虾,油尽量多一些,等会炸完虾,这个油可以再收起来,都是红红的虾油,留着烧菜很香)
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
等油热以后,倒入虾,炸的时间稍微长一些,让虾酥脆些。(如果不喜欢酥脆的,可以炸的时间少点) (期间可能会溅油,可以用大锅盖挡一下,啊哈哈哈)
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炸好后,捞出,沥干油后,待用。
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中留一点点的油,油热后,放入姜蒜粒,炒香。
步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入酱汁混合液,炒香。
步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入炸好的河虾,翻炒均匀,让每个虾都裹上酱汁。
步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入啤酒搅拌均匀后,中大火一直烧至水还有一点点。(倒完啤酒,等到沸腾以后,可以倒前面留用的花茶水)
步骤 12
待汁水蒸发的差不多,只剩一点点的时候,倒入茉莉花,翻炒均匀后,就可以关火,装盘
茉莉花和小河虾都先裹干淀粉后,再过油。然后一起炒熟