萝卜去头去尾洗干净，再切成块再切成小条，放通风处吹干水分，天气好大概吹2天就可以了（吹至手拿起来软软的即可）收起放到盆子中，根据自己的口味放些盐用手揉匀，也可以放些辣椒粉，花椒粉一起拌匀装坛子中，过上一个星期就可以开吃了
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