惠东客家萝卜粄做法（广东兴宁萝卜粄的做法）

1. 先把糯米粉用水调成桨加一点点盐（不能多，因为炒材料的时候还要加一点盐）

2. 白萝卜切细丝（或是剁小沫也可以）、香菇跟瘦肉剁成沫、虾皮洗干净炒干备用

3. 锅里放油烧热，放瘦肉跟香菇炒熟，再放进虾皮跟白萝卜翻炒一会加上盐

4. 把3里面炒好的材料倒进米粉桨里搅匀。

5. 把调好的材料倒进蒸盘里（蒸十分钟就可以了）

蒸好的萝卜粄也可以放凉后再切成小块用煎锅稍为煎下，更香更好吃。

馅料：五花肉、萝卜丝、小虾米、芹菜、蒜苗、木耳、腐竹

做法：

1.萝卜刨成丝，用盐搅拌一下，等出水再洗净控干水分备用

2.把五花肉煎至两面金黄，再加剩下的材料一起炒香，根据自己的口味加调料【胡椒、盐、蚝油、鸡粉】，盛出备用

3.糯米粉和粘米粉【2：1】搅拌，加热水和面，大概揉成光滑的面团

4.最重点的是，揪大小合适的面团，捏成圆形的面饼，再放上馅料，像包饺子一样，封好口就可以了。

5.开水上锅蒸十几分钟就可以了，不能蒸太久不然容易塌下去。【由于馅料是熟的，不用蒸那么久】