花蛤是夏季大家比较喜欢的一种食材。一般我们外出吃宵夜都会点一道辣炒花蛤，还有花蛤蒸蛋，味道是鲜香甜美。
如果购买的花蛤当天不能烧，那么我们就要想办法保存，不然室温保存或是淡水保存，时间长了就容易变质。
我们把花蛤放在盆里放一勺盐，盖上保鲜膜，扎几个眼，放在冰箱里冷藏，这样隔夜放置的话，转天在吃也是很新鲜的。
如果还活着，没关系，但是海鲜一旦长时间脱离海水环境就不能存活了，死的不能吃
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