月亮饼的做法常州(常州月亮饼的和面方法)

月亮饼的做法常州(常州月亮饼的和面方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-08 17:42:34

月亮饼的做法常州

1.把面粉倒入一个大瓷盆里

2.加入适量的水,用力地揉,直到面粉变成光滑、有韧劲的面团,胚子就做好了。

3.把胚子分成几块,均匀地揉成一个圆球,再把它做成空心的皮子

4.将提前拌好的馅料取一勺放入正中间,把它包好,再压成只有饼干那么薄的大饼,撒上芝麻,一个月亮饼就做好了!

主料   精粉500克。 辅料   食油25克,开水500克。 制法   1.将面粉放入盆内,用开水泼起,和成烫面,放在案板上揉光,搓成长条,揪成50个剂子,逐个按扁,中间用筷子头挑少许稀油酥(即用25克食油加入少许面粉搅和起)抹在面皮中间,收口包成圆形(注意包严,不能走气),再用擀杖两面擀成厚3毫米、直径约7厘米的小圆饼,放在鏊子上,先烙面、后烙底(收口面为底),待中心鼓起时即成。   2.吃时用手揭开,抹上面酱,夹入羊肉、香酥鸭、锅烧肘子等到,配以葱丝,别有风味。

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