蒜苗炒豆腐干的家常做法（蒜苗豆腐干素炒的家常做法）

蒜苗炒豆腐干是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 蒜苗：适量

- 豆腐干：适量

- 青红椒：适量（根据个人口味决定）

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将豆腐干切成适当大小的块，并用热水焯水一下，去除豆腐干的腥味，然后沥干备用。

2. 蒜苗洗净后切段，青红椒洗净去籽，切成适当大小的块状。

3. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。

4. 加入豆腐干煸炒片刻，使其表面微焦，并加入适量的料酒提味。

5. 加入蒜苗和青红椒快速翻炒几下，保持蔬菜的鲜嫩口感。

6. 加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整。

7. 炒至蒜苗稍微变软并均匀入味后即可出锅。